Mar 15 2010

קולינריה אזוטריקה: בשוק הכרמל ובחוץ לארץ

אני אוהב את המעדניה הרוסית שבשוק הכרמל, למרות – ואולי בגלל – שצריך לעבור דרך מסלול רצוף בחסה מעוכה ופטרוזיליה דרוסה. אני אוהב את הממרחים והנקניקים בלי השמות, או לפחות בלי שמות שאני מבין, ואני אוהב את זה שהקצב פונה אלי ברוסית, ורק המבט המזוגג שלי גורם לו לנסות גם בעברית. זה כמו ביקור בטיב-טעם, אבל ממוקד יותר, בלי כל המצרכים הישראליים הרגילים והמיותרים הללו. קניתי פטריות מוחמצות. כי הן היו שם.

* * *

הפסח מתקרב, ואפשר לראות את זה בשוק. לא רק בדוכנים של העוגות והמאפים – עוגיות בוטנים ואגוזים וקוקוס בכל עבר – אלא גם בדוכנים תמימים יותר. מוכר תבלינים אחד הוסיף “כשר לפסח” על כל מוצר, גם אם הכשרות שלו לא נתונה בספק. בשלב הבא, מים וצלחות חד”פ, כשרים לפסח!

* * *

עושה לי טוב לדעת שיש בשוק דוכני אלקטרוניקה מצ’וקמקים. בדוכן אחד היו מגוון מפצלי USB מפוקפקים, מצלמות רשת עם רזולוציה תת-מגהפיקסלית, והקרם-דה-לה-קרם – סלסלה של “כבלים שונים”, בו אפשר תמורת 15 שקלים בלבד לחפור במגוון דברים שמחברים ל-USB גם דברים שלא היו אמורים להיות מחוברים ל-USB.

בנוסף, אני גם אוהב את זה שבדוכן שמוכר דיסקים מזויפים של מוזיקה מזרחית, יש גם שלט שאומר “כאן מתקינים צ’יפ בפלייסטיישן”. זה גורם לי להרגיש כמו בנוירומנסר או בבלייד ראנר, משוטט בשווקים באיסטנבול או בטוקיו, ובין ערימות הירקות והאוכל המקומי אפשר למצוא האקר מזדקן עם וירוס צבאי רוסי למכירה, או מעבדה ביוגנטית פיראטית.

* * *

המכולת הסינית היא לקחת את המעדניה הרוסית צעד אחד קדימה. כאן גיליתי שילובים שלא הכרתי, כמו ג’לי קוקוס עם ערמונים ושעועית, צדפות מטוגנות ומשומרות או חטיף תירס בטעם שום. גיליתי כאן אינסטנט-נודלס בעשרות טעמים, מהעוף או החזיר המוּכַּרים, אל הביזאריים יותר, כמו “מח עצם בקר מלאכותי”, ועד הטעמים שבהם המתרגם הרים את ידיו והעתיק פונטית את שם המנה בלי לנסות להסביר אותה.

כאן גם גיליתי שאנשים מסתכלים עליך מוזר כשאתה מנסה לצלם נודלס באמצע החנות.

4 תגובות

4 תגובות לפוסט “קולינריה אזוטריקה: בשוק הכרמל ובחוץ לארץ”

  1. עידוNo Gravatarבתאריך 15 Mar 2010 בשעה 13:48

    אני חושש שבקשר לטרוף של פסח, “מים כשרים לפסח” כבר איתנו אי-אילו שנים:
    http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3074771,00.html

  2. טי וייטNo Gravatarבתאריך 15 Mar 2010 בשעה 13:49

    Ah. I was hoping to see some pictures.

  3. אבנר קשתןNo Gravatarבתאריך 15 Mar 2010 בשעה 14:07

    Unfortunately, my phone’s camera is too crappy to take proper photos, especially when I try to take them circumspectly while being watched by curious passers-by. All I got were some blurry photos of something that MIGHT be noodles.

  4. אליNo Gravatarבתאריך 15 Mar 2010 בשעה 14:22

    שוק הכרמל הוא ללא ספק תופעה תרבותית מדהימה, מעין שמורת טבע בלב תל אביב הסואנת. תמיד כשאני עובר שם (ויוצא לי לא מעט, לפעמים אפילו סתם בשביל החוויה האנתרופולוגית) בא לי לכתוב משהו על החוויה הזאת. קשה באמת להסביר במילים את הייחוד של המקום למי שלא מכיר את זה או למי עובר שם רק בחטף בלי לנסות באמת לספוג קצת מרוח המקום. נהנתי מאוד, בעיקר מההשוואה  המשעשעת-אך-נכונה לנוירמנסר.

כתובת טרקבק | RSS תגובות

השארת תגובה

  • הודעות אחרונות

  • לרישום בדואר

  • תגיות ונושאים

  • מהעבר

  • Meta

  • עמודים קבועים